关键词：原始设备制造商;委托加工;质量控制
摘 要：食品企业对原始设备制造商(Original Equipment Manufacturer，OEM)工厂的质量控制对于确保食品安全、满足法规要求、保护消费者健康和维护企业声誉至关重要。本文阐述了对OEM工厂审核的要点、委托加工的质量控制以及驻厂专员的质量监督要点，以期完善食品企业委托加工的质量监督体系，确保委托加工的产品符合质量要求。
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