关键词：化学工程;化学工艺;食品加工
摘 要：食品加工作为将农产品转化为丰富多样、美味可口食品的关键过程，离不开化学工程与化学工艺的精细调控与优化。从原材料的选择与处理，到产品的加工成型、储存保鲜，再到最终呈现给消费者的形态与品质，每一个环节都渗透着化学工程与化学工艺的智慧与力量。化学工程与化学工艺在食品加工中的应用，不仅促进了生产效率的提升和成本的降低，更在保障食品安全、提升产品品质、延长保质期等方面发挥了不可替代的作用。通过科学合理的化学处理手段，可以有效去除原材料中的杂质、抑制有害微生物的生长、增强食品的感官特性与营养价值，从而满足消费者对高品质食品的需求。
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