关键词：食品微生物学;教学方法;雨课堂;教学模式;在线学习;互动教学
摘 要：食品微生物学是微生物学的分支学科之一，与人类生活极为密切，其主要任务是研究食品(包括功能性食品)中存在的微生物种类、分布及其特点。食品微生物课程的教学，对于培养学生对食品安全的认识和食品微生物学的理解至关重要。文章探讨了基于雨课堂的食品微生物课程教学模式，通过雨课堂平台提供的在线学习和互动功能，拓展传统课堂教学的边界，促进学生对于食品微生物学的深入学习和实践应用，以期提高教学效果，培养更多优秀的食品卫生与营养学专业人才。
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