关键词：食品可追溯系统;参与方;消费者;区块链技术;共识机制;
摘 要：食品安全问题是重大的民生问题和政治问题。采用区块链技术从保证信息可靠性、保障传输可信性和构建可信环境三个方面分析解决食品安全问题的可行性,实现正向可追踪、逆向可溯源、事件可查证、责任可追责的生态系统。
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