关键词：传统食品;质量安全;绿色发展
摘 要：概述传统食品定义和国内外研究现状,识别出传统食品质量安全与绿色发展的29个关键影响因素,将其归为政府、企业、消费者、社会组织和种植者5个层面。通过构建结构方程模型得到5个层面的22个关键影响因素,发现各参与主体间的相互影响,注重各方面的协同配合。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取