关键词：HACCP;汾酒;食品安全;质量体系建设
摘 要：本文旨在深入探讨HACCP（危害分析与关键点控制）在汾酒食品安全与质量体系建设中的具体应用。通过详细分析HACCP的原理、特点及其在汾酒生产中的应用实践，揭示HACCP如何助力汾酒行业提升食品安全水平，确保产品质量，进而推动行业的可持续发展。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取