关键词：计量学;食品检测;标准物质;数字PCR
摘 要：食品检测标准物质是保证食品检测量值溯源性、互认性和准确性的测量标准，其研制需要精准的定值方法。数字PCR法是灵敏、准确和抗基质干扰强的核酸绝对定量方法，已在医疗诊断、转基因检测和动物疫病检测等众多领域广泛应用。对数字PCR法进行介绍，综述其在转基因食品检测、动植物源性分析和食源性致病菌检测标准物质研制中的研究进展，以期为食品检测核酸标准物质的研制提供参考。
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