关键词：焙烤食品加技术;课程思政;文化自信;健康理念;工匠精神
摘 要：随着烘焙行业快速发展，烘焙产品在人们的生活中占到了一席之地，烘焙中的外国文化因素等也同时进入中国。在教授学生掌握烘焙技术的同时，课程组将思政内容融入课程设计、中国文化融入作品设计、工匠精神融入技能训练，在教学中潜移默化地影响学生，培养具有健康理念、文化自信和工匠精神的新一代烘焙师。
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