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利用选择性培养基快速初步鉴定食品中的致病微生物
作者:贺炎娜;范丽丽;张琦;张云鲜;王丹; 加工时间:2020-01-15 信息来源:食品安全质量检测学报
关键词:选择性培养基;菌落形态;微生物
摘 要:目的建立快速区分鉴别某种(类)微生物的方法。方法选择几种常用的培养基,将不同的菌株接种在培养基上,通过培养基成分对不同微生物的选择性、显色反应及不同菌株在选择性培养基上具有的特征性菌落形态,初步并快速判定微生物,尤其是致病类微生物。结果大肠埃希氏菌会与其他致病菌混淆,可以通过结晶紫中性红胆盐(crystal violet neutral red bile salt, VRBA)琼脂将其区分;志贺氏菌在培养基上菌落基本均为半透明,体现的均为培养基本身的颜色;亚硫酸铋(sulfurous acid bismuth, BS)琼脂的选择性较强,但鼠伤寒沙门氏菌在该培养基上长势良好。结论该方法可有效提高鉴别致病菌的效率。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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