关键词：食品;三氯蔗糖;高效液相色谱法;含量测定
摘 要：本文建立了用于测定食品中三氯蔗糖含量的高效液相色谱法。以国家现行标准为基础,样品经前处理后,采用高效液相色谱-示差检测法检测。在0.02～0.60 mg·mL^-1三氯蔗糖线性关系良好,相关系数为0.999 7,方法检出限为2.0 mg·kg^-1,回收率为98.33%～100.03%,三氯蔗糖标准溶液色谱峰面积相对标准偏差为0.54%。采用该方法测定市售饼干样品共计50份,有三氯蔗糖标识的样本全检出且均未超过0.25 g·kg^-1的检出限,未有标识的样本均低于0.25 g·kg^-1的检出限,符合饼干不超过0.25 g·kg^-1的国家标准。该方法便捷高效,具备可观的准确度与灵敏度,适用于测定食品中的三氯蔗糖含量。
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