关键词：食品检验;微生物检验;影响因素;质量控制
摘 要：作为保证食品安全质量的一种重要方式，食品中微生物的检验工作已逐渐在食品安全领域得到充分推广与应用。针对流程较为复杂的食品微生物检验工作，检验结果极易受到检验过程中检验人员、仪器设备、样品质量以及实验条件等多方因素的影响。为准确提高食品微生物检验的可靠性，需要采用相关措施来进行提升。文章针对食品微生物检验工作的重要性与特殊性，从多方面分析了影响食品微生物检验的主要原因，并针对这些影响因素提出了食品微生物检验的一系列质量控制手段，以期为食品微生物检验提供参考与借鉴。
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