关键词：新工科;成果导向教育;食品安全学;教学设计与实践
摘 要：成果导向教育模式（OBE）有别于传统的教学模式。在OBE理念下，教师更加关注学生的学习效果，从以教学内容为驱动力转变为以学习效果为驱动力。文章分析了食品安全学教学中存在的问题，提出将OBE教育理念引入食品安全学课程，并从课堂教学、实践教学和教学评价三个方面阐述了教学改革过程，以进一步提高食品安全学课程的教学质量和人才培养质量，从而适应新工科教育的要求。
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