关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;米酵菌酸;异米酵菌酸;食品;同位素内标
摘 要：建立一种快速测定不同食品中米酵菌酸和异米酵菌酸的超高效液相色谱-串联质谱联用方法。样品中待测物用含0.1%氨水的甲醇-水溶液（体积比为4∶1）提取后，经过MFC335柱净化，BEH C₁₈色谱柱分离，负离子扫描，多反应监测模式检测，同位素内标法定量。两种待测物在0.5～200μg/L质量浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.995，检出限和定量限分别为0.2、0.6μg/kg，平均回收率范围为90.6%～109.2%，测定结果的相对标准偏差为2.0%～11.2%（n=6）。该方法适用于各类食品基质中米酵菌酸和异米酵菌酸的快速筛查与公共卫生应急检测。
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