关键词：食品;致病菌;分子生物学;检测技术;应用策略
摘 要：为强化食品安全管控能力，有效防范公共卫生问题的发生，科学应对潜在的食品安全风险，相关政府部门加大资源投入力度，统筹兼顾各类要素，有序开展食品致病菌检测工作，通过系列检测工作，掌握食物安全基本状况，提升食品安全管理的有效性与科学性。文章以分子生物学技术为前提，尝试整合技术资源，采取必要手段，推动食品致病菌检测的科学化。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取