关键词：水溶性甲壳素；热分解；动力学；多重扫描速率
摘 要：采用多重扫描速率法研究了利用冻融循环制备的天然水溶性甲壳素(WSC)的热分解反应动力学,反应活化能E和指前因子lnA分别为(194.31±1.56)kJ/mol和(37.90±0.36)min-1.采用Achar微分法判定该物质的热分解最概然机理函数为f(α)=3(1 -α)2/3,属几何形态收缩(球形对称)机理.热处理样品残渣的红外光谱分析结果显示,WSC热分解过程与壳聚糖一样,最先发生的是糖链的解聚,即C-O-C键的断裂.