关键词：敬老院;食品安全管理;营养配餐
摘 要：敬老院食品安全管理是保障老年人健康和提升养老服务质量的关键，具有环节复杂、影响广泛和管理要求严格等特点。为全面优化敬老院的食品安全管理，降低食品安全风险，保障老年人的饮食安全，本文对敬老院食品安全管理现状进行了深入分析，并提出相应的改进策略。敬老院应推进数字化管理，实施供应链追溯机制和定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识与应急处理能力。
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