关键词：本科教育;蜂产品加工;课程设计;教学改革
摘 要：随着蜂产品在普通食品和保健食品领域的应用越来越广泛，针对食品类专业学生开设“蜂产品加工学”课程的必要性日益凸显。通过分析食品科学与工程专业本科学生的专业背景和能力水平，从教学内容、教学方法、考核方式等方面对“蜂产品加工学”课程进行了具有针对性的教学设计。
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