关键词：食品科学与工程专业;企业需求;实践教学;多元化评价
摘 要：实践教学是高校教学中的重要环节，具有举足轻重的地位，但目前的教学模式还存在不足。该文结合广东石油化工学院食品专业的特点，针对缺乏实践、创新能力弱、教学模式过于陈旧，以及实践少、时间短、流于形式等问题，通过改革教学方法、构建产学研结合模式、“双模式”实践教学体系，建立“校企所”创新实践基地，完善考核评价体系等一系列改革措施，从而提高食品科学与工程专业人才的专业素养，为食品科学与工程教学模式革新提供重要参考。
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