关键词：食品安全学;食品添加剂;专创融合;教学现状;教改设想
摘 要：《食品安全学》是食品科学与工程专业本科生的必修课程之一，综合性极强，是学习食品添加剂、微生物含量等食品安全指标最直观的课程。将食品专业毕业生培养成为保障食品安全工作的主力军是高校的重要目标，肩负着发展食品科学、维护食品安全，粉碎涉及转基因、食品添加剂等相关谣言的重任。本文以学生就业为导向，分析了《食品安全学》中食品添加剂相关内容的教学现状，并从教学思路、教学内容和教学方式等方面对《食品安全学》课程提出教改建议。
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