关键词：合成类食品着色剂;标准样品;研究现状;发展趋势
摘 要：食品着色剂标准物质可用于检测和评价食品中合成色素含量和质量，具有重要的科学和技术意义。我国已经建立了一套完整的食品着色剂标准用的标准样品体系，但目前仍存在着种类不足、数量不够、稳定性不高、可溯源性不强等问题。综述了国内外食品着色剂标准样品的研究现状，分析当前存在的问题，提出未来的发展趋势与方向。
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