关键词：食品安全;监督抽检;抽样;问题;建议
摘 要：食品安全监督抽检能及时发现食品安全隐患，有效防范系统性、区域性风险，是实现食品监管部门对食品生产的动态监督的有效手段。本文基于笔者多年食品抽样经验，先介绍食品抽样的过程，接着指出现在存在的问题，并提出建议，希望为制定食品安全抽样工作规范提供参考。
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