关键词：食品安全;微生物污染;快速检测
摘 要：在食品供应链日益复杂的背景下，食品安全问题成为公共卫生领域面临的重大挑战，尤其是食源性疾病的预防与控制方面。微生物污染是食品安全领域中最普遍且最具挑战性的问题之一，它不仅影响食品的质量和消费者的健康，还可能对食品生产企业和国家的经济造成重大损失。在这种背景下，快速、准确地检测食品中的微生物污染成为确保食品安全的关键。本文深入探讨了微生物检测技术在食品安全检测中的应用，并提出通过技术进步应对食品安全检测面临的挑战。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取