关键词：新工科;食品科学与工程综合实验;CDIO;OBE;翻转课堂
摘 要：实践教学是食品科学与工程专业人才培养的重要核心环节。针对食品类专业传统实验教学现状和局限性，将CDIO工程教育理念、OBE教育理念及FC （翻转课堂）教学模式有机融合，构建以学习者为中心的“一思政+三平台+六模块”实验教学内容体系，并结合过程性多元化实验教学考核评价方式，进行“食品科学与工程综合实验”课程教学模式的改革与实践。结果表明，CDIO-OBE-FC混合式教学模式有利于培养学生扎实的专业理论知识和专业素养，增强学生综合实践能力、团结协作能力、创新创业能力及解决复杂工程问题的能力，有效提升实验课程教学质量，可为食品类专业实践教学改革与创新提供参考。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取