关键词：食品安全;大数据思维;高校教育;食品专业
摘 要：食品安全是民之根本,安全保障途径是食品安全的检测与监管,食品安全检测需要专业人才完成,大数据思维已逐步应用于食品安全监管中。以大数据思维为基础,结合高校食品专业人才教育作出探索性研究,以保障人才全面性能力为根本点,致力守护人民舌尖上的安全。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取