关键词：人工智能;ChatGPT;食品工艺学;教学改革
摘 要：在人机交互时代背景下,人工智能ChatGPT的出现对高等教育产生深远影响,也推动着教育领域的巨大变革。以高校食品类专业核心课程“食品工艺学”为例,探讨应对人工智能时代课程的教学改革方案。剖析ChatGPT对“食品工艺学”教学的各个方面影响,分别从学校、教师和学生3个维度,提出应对策略。对ChatGPT和课程结合进行展望,以期为人工智能时代的数字化教学,提升人才培养水平,更好适应AI时代需求提供参考。
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