关键词：食品追溯;食品安全;物联网;大数据
摘 要：全球食品安全问题频发,构建科学的食品追溯体系,可以实现产品从原料、加工到成品运输、销售等全过程的追溯,提高食品安全系数。条码、RFID、EPC等物联网技术在食品追溯体系中可以进行源头追溯、过程追踪、信息记录,实现食品精准追溯。
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