关键词：实验室开放;食品科学与工程;管理模式
摘 要：实验室开放是培养学生实践操作能力和创新能力的重要手段，是高校实践教学改革的主要方向。充分利用现有实验室资源，建立信息化开放管理平台，完善实验平台开放共享制度，经过多年的实践证明能够提高学生科研、实践和创新创业能力，为培养适应当前食品领域发展的应用型人才提供一定的参考。
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