关键词：高职院校;食品卫生学;课程思政;评价模式
摘 要：食品卫生学是高职食品类专业的核心课程,其知识体系中蕴含着丰富的思想政治教育元素。为充分发挥课程思政在高校食品专业课程中的作用,在教学中有针对性地运用社会主义核心价值观引导学生成长,融入爱国主义教育、理想信念教育、国家安全教育、法治教育、诚信教育和职业道德教育,并提出一套可持续的课程思政考核评价模式,使学生在学习专业知识和技能的同时,增强民族自豪感和社会责任感,树立理想信念,自觉维护国家安全,提升职业素养和道德情操,从而达到立德树人的目的。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取