关键词：离心超滤;食品;新食品原料;吡咯并喹啉醌二钠盐;高效液相色谱
摘 要：作为我国获批的新食品原料，吡咯并喹啉醌二钠盐具有提升免疫力、促进大脑神经因子生长、抗氧化、延缓衰老、防治肝损伤等多种生物学功能，在食品尤其饮料中有着广泛的应用前景。本文基于离心超滤新型前处理技术结合高效液相色谱法，建立了食品中新食品原料吡咯并喹啉醌二钠盐的测定方法。样品加入乙二胺四乙酸二钠溶液作为稳定液，经提取液提取定容，超滤管离心净化后在中谱红RD-C₁₈（4.6mm×150mm，5μm）色谱柱上分离，用四丁基溴化铵-磷酸二氢钾混合溶液/乙腈作为流动相进行梯度洗脱，光电二极管阵列检测器进行检测。结果表明，吡咯并喹啉醌二钠盐在0.0400～10.0 mg/L范围内具有良好线性关系，相关系数0.9998，液体类样品定量限为1.0 mg/kg，酱油、半固体、固体类样品定量限为4.0 mg/kg。该方法的加标回收率范围为82.1%～103.3%，RSDs为0.7%～2.5%。该方法灵敏度高、操作简单快速、定量准确可靠，适用于多种食品基质中吡咯并喹啉醌二钠盐的定量检测。本研究可有效弥补现有食品中吡咯并喹啉醌二钠盐检测方法的不足，同时可为多种类型食品基质中吡咯并喹啉醌二钠盐的日常监管提供有力的技术支撑。
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