关键词：二氧化碳;指示型包装;食品包装;新鲜度检测
摘 要：阐述CO₂指示型包装的工作原理，并就CO₂指示型包装在食品质量监测中的研究成果和应用现状进行综述。针对现存问题提出提高天然染料稳定性、降低生产成本和扩大应用范围等发展性建议，以期为CO₂指示型包装在食品质量检测中的应用和推广提供理论参考。
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