关键词：化学计量学;食品分析;多维校正
摘 要：食品分析是指对食品各项特征指标的检测与定性定量分析,以此评估食品质量、判断食品安全性。食品分析与食品安全问题息息相关,需不断创新分析理念与方法。本文从化学计量学特点与方法入手,结合工作实践,论述其在食品分析中的应用,提高食品分析效率与质量,提高食品安全水平。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取