关键词：课程思政;混合式教学;发酵食品生产技术
摘 要：为提高思政育人效果，以“发酵食品生产技术”课程为例，探索线上线下混合式教学模式下课程思政教学改革，调研行业企业用人需求，制定课程的思政培育目标，并且将课程的思政培育目标分解到各个项目教学中；同时深度挖掘每个教学项目中蕴含的思政元素，将思政元素与知识点（技能点）相融合，开发教学资源，建设在线开放课程。基于在线课程平台实施线上线下混合式教学，完善多元化考核评价体系，实现全程融入式的思政育人，最终提高思政育人效果。
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