关键词：食品检测;农药残留;食品安全;检测技术
摘 要：本文旨在深入探讨食品中农药残留的检测技术，分析各种技术的原理、特点、应用及发展趋势。概述了农药残留对食品安全的影响，详细介绍了波谱法、色谱法、质谱联用法、毛细管电泳及免疫分析技术等主流检测技术的原理和应用，比较分析了各种技术的优缺点，并探讨了农药残留检测技术的提升措施。
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