关键词：液相色谱-电喷雾串联质谱;有机胺;食品接触材料;迁移
摘 要：建立了液相色谱-电喷雾串联质谱同时测定食品接触材料中三乙胺(Triethylamin, TEN)、间苯二胺(m-Phenylenediamine, MPDA)、二乙醇胺(Diethanolamine, DEA)、三乙醇胺(Triethanolamine, TEA)、二异丙醇胺(Driisopropanolamine, DIPA)、三异丙醇胺(Triisopropanolamine, TIPA)、N,N-二乙基乙醇胺(N,N-Diethylethanolamine,DEAE)、己内酰胺(epsilon-Caprolactam, CL)、月桂内酰胺(Laurolactam, LL)共9种有机胺物质迁移量的方法。选用水、3%(W/V:质量体积分数)乙酸、4%(V/V:体积分数)乙酸、10%(V/V)乙醇、20%(V/V)乙醇、50%(V/V)乙醇、95%(V/V)乙醇、异辛烷、橄榄油共9种物质作为食品模拟物,满足水性、酸性、醇类与脂类食品的模拟。在优化条件下,9种目标物在50～2000μg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.995,检出限在1.5～54.1μg/L之间(S/N=3)。目标物的加标平均回收率在82.86%～105.81%之间,重复性精密度小于6.67%(n=6))。结果表明,该方法操作简单快速、重现性好、准确度高。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取