关键词：食品理化分析;教学方法;思政
摘 要：为培养新时代应用型高素质人才，笔者对《食品理化分析》课程教学现状进行了分析，对思政元素融入、教学方法和考核方式改革进行了探索，以期提升学生的职业使命感和社会责任感，激发学生的求知欲，提高教学效果，也为食品理化分析的教学工作提供参考。
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