关键词：食品化学;课程思政;教学改革
摘 要：指出了食品化学是食品类专业的一门重要的专业基础课,基于课程特点,结合课程思政的教育理念,探索了食品化学课程中思想政治教育的设计,将爱国情怀、自豪情怀、食品安全和社会责任意识、科研精神、不屈的创新意识、辩证唯物主义思想、就业观念等融入教学过程中,以促进学生思想政治素质和专业知识同时提升。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取