关键词：食品;微生物;风险;安全控制
摘 要：微生物污染是食品安全问题之一，一旦出现会直接危害人们的身体健康。因此，相关部门需明确食品中微生物的危害性，重视微生物风险的评估和控制。本文根据食品微生物污染产生的不利影响，分析了微生物风险的产生原因，并提出具体的食品安全控制对策，以保障食品安全，减少食品微生物风险。
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