关键词：食品安全;课程建设;教学改革;情境模拟
摘 要：针对传统教学中存在的问题以及传统的教学方法的单一性,通过对教学目标、教学内容和学情的分析,采用信息化、任务驱动法等教学手段进行教学实施,以提高课程教学质量,培养出高质量、高素质的食品安全人才。
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