关键词：霉菌计数;人员比对;质量控制
摘 要：为了对实验室食品霉菌计数检测人员检测过程与结果进行人员比对,确保实验室保持良好的检测水平,提升结果的可靠性。本文根据内部质量控制的技术要求,按照食品安全国家标准GB 4789.15—2016《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》对质控样品进行检测,对2名实验人员的实验结果进行分析,对其进行能力评定。结果显示,2名实验人员的实验结果分别为6CFU/mL和8CFU/mL,均在特性区间内(2～22CFU/mL)。人员之间的复现性为0.13,小于复现性限R=0.45,满足标准要求。由此得出,定期进行人员比对,是确保实验室质量管理体系持续改进的有效措施之一,要将质量控制落实到整个检测活动中,保证工作质量水平逐步提高。
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