关键词：MOOC;教学模式;课程建设;线上教学
摘 要：近年来，基于“互联网+”技术发展的网上授课模式迅速凸显出其优越性.MOOC具有多样性、开放性和共享性的特点，使学生通过互联网，可以更方便、快捷、个性化地获取资源.以河南科技学院食品学院研究生课程“现代食品微生物学”为研究对象，形成课前知识传授及自主学习模式，课上知识内化模式，课后总结巩固模式，建立课程考核新体系.以期进一步发挥线上教学优势，构建课程教学新模式，培养学生自主学习能力，提高教学质量，从而促进“现代食品微生物学”课程改革.
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取