关键词：经济利益驱动型掺假;掺假;食品欺诈;食品安全
摘 要：近年来，受经济利益驱动的食品掺假和欺诈事件频发，因而对食品安全和食品行业造成了严重危害。美国是最早提出经济利益驱动型掺假（EMA）概念的国家，并针对EMA提出了一系列措施。本文梳理分析了美国关于EMA和食品欺诈的定义、相关的法律法规以及应对食品欺诈的措施，在此基础上，通过借鉴美国应对食品欺诈的经验，分析总结我国食品欺诈现状，对我国应对经济利益型掺假和食品欺诈提出了建议。
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