关键词：超高效合相色谱;肉碱;保健食品;对映体;手性分离
摘 要：建立了一种超高效合相色谱(UPC2)拆分肉碱对映体及测定其在保健食品中含量的分析方法。试样经无水乙醇超声提取,提取液经衍生化后,采用Acquity Trefoil CEL1手性色谱柱(3.0 mm×150 mm,2.5μm)分离,以超临界CO2和氨水甲醇溶液(1∶99,体积比)为流动相梯度洗脱,2种肉碱对映体的分离效果最好。结果表明,右旋肉碱(D-肉碱)和左旋肉碱(L-肉碱)在0.50～20.00 mg/L范围内线性良好,相关系数(r2)大于0.999,方法定量下限(S/N=10)均为25 mg/kg;3个加标水平下的回收率为86.0%～110%,相对标准偏差(RSD)为4.3%～7.0%。应用该方法测定10份市售保健食品中D-肉碱和L-肉碱的含量,结果显示,10份保健食品中均未检出D-肉碱,检出L-肉碱的含量均达到标签值的96%～102%。该方法具有分析速度快、分离效果好、重现性好、有机溶剂用量少等特点,可为手性药物开发、使用及相关法规的制定提供科学支撑。
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