关键词：食品微生物;检测方法;质量控制
摘 要：微生物污染和食源性疾病爆发将带来食品微生物检测挑战,食品微生物检测应从单独的数据来源向多方的数据来源转变,完善食品检测方法可促进食品场所卫生等级的提高。食品微生物检测由训练有素的食品检查员按照严格的检测方法完成,可从根源上降低食源性疾病暴发的可能性。本探析提供了有效的食品卫生建议,探讨了食品微生物检测方法。
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