关键词：辅酶Q10;保健食品;原料;技术要求
摘 要：目的 验证保健食品原料辅酶Q10主要质量指标的参数，并对不同工艺生产的产品质量一致性进行研究。方法 根据2020年版《中国药典》和食品安全国家标准对40批次辅酶Q10原料的标志性成分、有关物质、异构体、污染物残留量及微生物指标等项目进行检测。结果 所有搜集原料中辅酶Q10含量均大于99.2%；最大单一杂质含量范围在0.27%～0.37%之间，总杂质在0.45%～0.85%之间；所有样品菌落总数均小于10 CFU/g，大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌均未检出，酵母菌、霉菌总数均小于10 CFU/g；水分、炽灼残渣、污染物残留检测结果均符合相关要求。结论 采集的所有辅酶Q10作为保健食品原料均符合2020年版《中国药典》和GB 16740—2014《食品安全国家标准保健食品》的要求。
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