抗菌肽偶联纳米银材料及其在医疗和食品领域的应用
作者:谢闰生; 李培骏; 蒋羽秋; 曹兴业; 李海云; 苏东林
加工时间:2024-09-28
信息来源:食品与机械
关键词:细菌感染;抗菌肽;偶联物;生物安全性;医疗;食品
摘 要:由于具有抗菌活性,纳米粒子(NPs)和抗菌肽(AMPs)相结合可以用来杀死耐药(MDR)病原体。纳米银(AgNPs)具有广谱高效的抗菌性能、多种细菌灭活机制,并能对抗菌肽共轭银纳米粒子(AMP-AgNPs)表面进行共轭微调,使得AMP-AgNPs具有更高的生物安全性。文章综述了AMP-AgNPs偶联物的最新研究进展,讨论了AMP-AgNPs偶联物的合成方式、抗菌活性、作用机制、溶血毒性以及其在医疗和食品领域的应用,并对其未来发展方向进行了展望。
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