关键词：功能核酸;核酸侧流层析传感器;快速检测;食品安全
摘 要：食品消费的全球化及食源性疾病的增加，凸显了食品危害监测和食品安全评估的重要性，灵敏、便捷、低廉的生物传感快速检测技术成为食品安全研究热点。功能核酸（FNAs）由于具有高结合亲和力、特异性识别和催化活性、易于修饰等多种功能，被集成到侧向层析分析中构建简单且可持续的纸基层析生物传感器，以实现快速、无抗体、经济高效的靶标检测。本文主要介绍基于不同功能核酸的侧流层析传感器，包括基本原理、从样品预处理到信号转导的构建过程及在食品安全检测中的应用，对未来研究方向进行展望，以期为有效预防控制食品安全问题提供一种生物传感快速检测路径。
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