关键词：食品加工综合实训;实践教育;教学改革;创新
摘 要：实践教学是新工科背景下高教必不可少的核心内容，针对“食品加工综合实训”课程中存在的问题，从教学模式、教学手段、教学内容、考核方式、学赛融合等方面进行改革探索，课程以成果为导向，结合小组合作学习教学方法，将创新设计融入教学项目，充分考虑以学生为中心，注重培养学生团队协作能力及工程实践能力，通过多维度、全方面的考核制度构建创新型实践教学体系，目的在于提高学生实践创新能力，实现对于应用型创新型高素质人才培养的目标。
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