关键词：食品安全;检测准确性;样品前处理;仪器性能;检测方法
摘 要：食品安全是关系国计民生的重大问题，而食品检测是确保食品安全的关键。然而，由于食品基质的复杂性和检测技术的多样性，食品检测的准确性难以得到保证。本文系统分析了影响食品检测准确性的因素，包括样品前处理过程的标准化程度、检测仪器性能的稳定性与灵敏度以及检测方法的特异性与重现性。在此基础上，提出了优化样品前处理流程、定期校准检测仪器以及开发新型高特异性检测方法等对策建议，以期为提升食品检测水平、保障食品安全提供参考。
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