关键词：食品工程;混合教学;教学模式;课程评价
摘 要：应用教育和职业教育越来越被重视，高校教学工作尤其是工科在培养学生方面都在朝着应用化、技能化方向发展。分析了食品工程专业在国家现代化应用教育体系下，高校课堂教育和实践教育等教学模式，利用混合教学模式对学生进行线上线下全方位教学，加强理论知识储备；另外，运用学校自建的中试实验室、仿生实验室结合企业实训等方式提高学生学习兴趣和学生实践能力，为培养应用型、实践型人才提供保障。在此体系下提出的教学模式可以直观地让学生认识学到知识的用处，并将理论知识化为实践，巩固学生的学习成效。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取