关键词：课程思政;食品技术原理;教学改革
摘 要：课程思政作为一种更高要求的教育理念,从“育人”根本要求出发,进一步强化“以人为本”的思想,是新时代教育教学所遵循和提升的重要内容。“食品技术原理”是食品质量与安全专业的核心课程之一,承载着培养具有知识、能力和素质的食品工程人才的责任。文章以“食品技术原理”课程为例,首先阐述课程思政教育的必要性,然后分析融入课程思政常用的教学方法,并深度挖掘采用适宜的教学形式将思政元素与课程教学有机融合的方法,最后总结得出课程思政教学改革取得的初步成效,为食品质量与安全专业课程思政教育制度体系的建立提供参考与借鉴。
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